Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, sağlıklı bir oruç dönemi için sahurun önemi bir kez daha gündeme geldi. Uzmanlar, sahurda yanlış besin tercihinin gün boyu yorgunluk, kan şekeri dalgalanmaları ve şiddetli susuzluğa neden olabileceği konusunda vatandaşları uyarıyor.
Ramazan ayına sayılı günler kala uzmanlar, oruç sürecini daha rahat geçirmek için sahur sofralarına dair kritik uyarılarda bulundu. Gün boyu açlık ve susuzluk hissini minimize etmek için işlenmiş etler ve kızartmalar yerine yumurta, yulaf ve avokado gibi besinlerin tercih edilmesi öneriliyor. İşte sahurda tüketilmesi gereken “süper besinler” ve uzak durulması gereken yiyeceklerin tam listesi…
Sahurda kaliteli protein ve sağlıklı yağ tüketimi, tokluk süresini doğrudan etkileyen en önemli faktörler arasında yer alıyor. Uzmanların “vazgeçilmez” olarak nitelendirdiği besinlerin başında yumurta geliyor; anne sütünden sonraki en kaliteli protein kaynağı olan yumurta, sindirim süresinin uzunluğuyla gün boyu tok kalmaya yardımcı oluyor. Avokado ise içerdiği sağlıklı tekli doymamış yağ asitleri sayesinde mide boşalımını yavaşlatırken, yulaf yüksek lif (beta-glukan) içeriğiyle kan şekerini dengede tutarak ani açlık krizlerini engelliyor.
Oruç tutarken en çok zorlayan unsurlardan biri olan susuzluğu tetikleyen besinlere karşı dikkatli olunması gerekiyor. Uzmanlar; salam, sucuk, sosis ve pastırma gibi işlenmiş et ürünlerinin yüksek tuz içeriği nedeniyle vücuttaki su ihtiyacını artırdığını belirtiyor. Ayrıca turşu, aşırı baharatlı yemekler ve ağır kızartmaların sahurda tüketilmemesi gerektiği vurgulanıyor. Tatlı ihtiyacını karşılamak için ağır şerbetli tatlılar yerine kan şekerini dengeleyen ve tatlı isteğini doğal yoldan baskılayan badem ve ceviz gibi kuruyemişlerin tercih edilmesi öneriliyor.
Sahurda tüketilecek karbonhidratın türü de büyük önem taşıyor. Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği tüketilmesi, kan şekerinin hızla yükselip düşmesini engelleyerek halsizliğin önüne geçiyor. Ayrıca son yıllarda popülerliği artan chia tohumu, sıvıyla birleştiğinde hacim kazanarak midede doygunluk hissi yaratıyor. İçecek olarak ise kalsiyum ve protein deposu olan süt, hem besleyici olması hem de sıvı ihtiyacına katkı sağlaması nedeniyle sahur sofralarının ideal tamamlayıcısı olarak öne çıkıyor.
Kaynak: Haber Merkezi
Her gün kullandığımız tırnak makaslarının sap kısmındaki o minik delik, çoğumuz için sadece bir tasarım detayı gibi görünse de aslında hayat kurtaran pratik çözümler sunuyor. Anahtarlığa takılmasından teknik manevralara, vida sıkıştırmadan tel bükmeye kadar pek çok gizli işleve sahip olan bu ergonomik mucizenin sırlarını öğrenince şaşıracaksınız. İşte tırnak makasındaki o küçük deliğin ve entegre parçaların […]
İngilizlerin dünyaca ünlü gazetesi The Times, İstanbul’un lezzet haritasını çıkardı. Şehrin geleneksel tatlarından modern mutfağına kadar uzanan en iyi 11 restoranın yer aldığı liste, gastronomi tutkunları için bir rehber niteliğinde. İşte listedeki o seçkin mekanlar… Dünya gastronomisinin parlayan yıldızı İstanbul, bu kez de İngiliz medyasının merceğine takıldı. Yüzyıllara dayanan mutfak kültürüyle hem yerel halkı hem […]
