Pideyi fırından yeni çıkmış gibi tazelemek artık çok kolay! Sadece birkaç dakikanızı ayırarak bayat pideleri yumuşatabilir, israfın önüne geçebilirsiniz. Mutfaktaki en büyük yardımcınız olacak o tüyo haberimizde…
Ramazan ayında her iftarın başrolünde olan pideler, ne yazık ki birkaç saat içinde sertleşip tazeliğini kaybedebiliyor. Ancak bayatlayan pideleri çöpe atmak ya da kurutmak zorunda değilsiniz. Mutfakta uygulayacağınız basit bir nemlendirme ve buhar tekniğiyle, pidenizi fırından az önce çıkmışçasına yumuşacık bir dokuya kavuşturmak mümkün.
Sertleşen pidenizi yeniden hayata döndürmek için ihtiyacınız olan tek şey biraz su ve doğru ısı kontrolü. İşin temel kuralı, pideyi yüksek ateşte kurutmak değil, kaybettiği nemi ona geri kazandırmaktır. Bunun için pidenin üzerine elinizle veya bir mutfak fırçasıyla çok hafif su serperek başlayın.
Nemlendirdiğiniz pideyi yağlı kağıda sararak 180 dereceye ısıtılmış fırına verin. Ancak en kritik adım burası: Fırının alt kısmına ısıya dayanıklı küçük bir kapla su yerleştirin. Bu su fırın içerisinde buhar oluşturarak pidenin kurumasını engelleyecek ve iç dokusunu pamuksu bir hale getirecektir.
Fırında yaklaşık 5-7 dakika bekletilen pide, dışındaki hafif çıtırlığı korurken içindeki nemi tamamen geri kazanır. Kontrollü bir şekilde ısınan pide, dokusunu koruyarak sofralarınıza tekrar taze bir şekilde geri döner. Bu pratik yöntem sayesinde hem israfın önüne geçebilir hem de taptaze bir iftar keyfi sürebilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, sağlıklı bir oruç dönemi için sahurun önemi bir kez daha gündeme geldi. Uzmanlar, sahurda yanlış besin tercihinin gün boyu yorgunluk, kan şekeri dalgalanmaları ve şiddetli susuzluğa neden olabileceği konusunda vatandaşları uyarıyor. Ramazan ayına sayılı günler kala uzmanlar, oruç sürecini daha rahat geçirmek için sahur sofralarına dair kritik uyarılarda bulundu. Gün boyu […]
Giderek artan araç sayısı ve karmaşıklaşan şehir trafiğine çözüm arayan bilim insanları, otonom araçların gücünü kullanarak trafik yönetiminde yeni bir dönem başlattı. “Beyaz faz” olarak adlandırılan bu sistem, sadece araçları değil, yolların verimliliğini de artırmayı hedefliyor. Dünya genelinde on yıllardır değişmeyen trafik lambası standartları, sürücüsüz (otonom) araç teknolojisiyle birlikte kökten değişiyor. ABD’de pilot bölgelerde test […]
Her gün kullandığımız tırnak makaslarının sap kısmındaki o minik delik, çoğumuz için sadece bir tasarım detayı gibi görünse de aslında hayat kurtaran pratik çözümler sunuyor. Anahtarlığa takılmasından teknik manevralara, vida sıkıştırmadan tel bükmeye kadar pek çok gizli işleve sahip olan bu ergonomik mucizenin sırlarını öğrenince şaşıracaksınız. İşte tırnak makasındaki o küçük deliğin ve entegre parçaların […]
İngilizlerin dünyaca ünlü gazetesi The Times, İstanbul’un lezzet haritasını çıkardı. Şehrin geleneksel tatlarından modern mutfağına kadar uzanan en iyi 11 restoranın yer aldığı liste, gastronomi tutkunları için bir rehber niteliğinde. İşte listedeki o seçkin mekanlar… Dünya gastronomisinin parlayan yıldızı İstanbul, bu kez de İngiliz medyasının merceğine takıldı. Yüzyıllara dayanan mutfak kültürüyle hem yerel halkı hem […]
