İngilizlerin dünyaca ünlü gazetesi The Times, İstanbul’un lezzet haritasını çıkardı. Şehrin geleneksel tatlarından modern mutfağına kadar uzanan en iyi 11 restoranın yer aldığı liste, gastronomi tutkunları için bir rehber niteliğinde. İşte listedeki o seçkin mekanlar…
Dünya gastronomisinin parlayan yıldızı İstanbul, bu kez de İngiliz medyasının merceğine takıldı. Yüzyıllara dayanan mutfak kültürüyle hem yerel halkı hem de turistleri büyüleyen mega kent, The Times gazetesi tarafından hazırlanan özel bir seçkiyle onurlandırıldı. Anadolu’nun derinliklerinden gelen tariflerin modern sunumlarla birleştiği bu listede, sadece lüks mekanlar değil, gerçek lezzet durakları da kendine yer buldu. Gazete, İstanbul’un hem sokak lezzetlerini hem de şık restoranlarını barındıran zengin yapısını “eşsiz bir deneyim” olarak nitelendirdi.
İngiliz gazetesinin hazırladığı prestijli listede hem Michelin yıldızlı duraklar hem de yılların eskitemediği klasik adresler bulunuyor. İşte o seçkin liste:
Arkestra (Etiler): Modern dokunuşları ve şık atmosferiyle listenin zirvesinde.
Kıyı (Tarabya): 1964’ten beri kalitesini koruyan, deniz ürünlerinin vazgeçilmez adresi.
Çiya Sofrası (Kadıköy): Unutulmaya yüz tutmuş Anadolu lezzetlerinin Kadıköy’deki mabedi.
Turk Fatih Tutak (Bomonti): Şehrin iki Michelin yıldızlı tek restoranı olarak dünya standartlarında bir deneyim sunuyor.
Araka (Yeniköy): Doğadan tabağa konseptiyle yaratıcı tabakların merkezi.
Mikla (Beyoğlu): “Yeni Anadolu Mutfağı” akımının öncüsü ve muazzam bir manzara eşliğinde modern tatlar.
Telezzüz (Üsküdar): Vegan mutfağını fine-dining ile birleştiren iddialı bir durak.
Listenin devamında yer alan mekanlar, İstanbul’un her iki yakasındaki farklı damak tadı beklentilerini karşılıyor. Adana Ocakbaşı (Şişli) gerçek kebap tutkunlarının vazgeçilmezi olurken, Park Fora (Kuruçeşme) deniz mahsulleri seçkisiyle dikkat çekiyor. Feriye Lokantası (Beşiktaş) tarihi dokusuyla büyülemeye devam ederken, Taksim’in kalbinde yer alan Okra, Akdeniz mutfağını panoramik bir manzara ile masanıza getiriyor. Gastronomi eleştirmenlerine göre bu liste, İstanbul’un dünya mutfağı içindeki rekabetçi gücünü bir kez daha tescilledi.
Kaynak – Haber Merkezi
